Bibliografia
Nesta aula aprenderás os conceitos fundamentais da nutrição: o que são nutrientes, alimentos e alimentação. Percebe como a alimentação vai além do ato de comer, englobando cultura, tradição, identidade e contexto social de cada pessoa.
Study Duration
2 Min
- Codex Alimentarius. International Food Standards. FAO/WHO. 2024. Available from: https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXG%2B2-1985%252FCXG_002e.pdf
- União Europeia. Regulamento (CE) n.o 178/2002 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 28 de Janeiro de 2002, que estabelece os princípios e normas gerais da legislação alimentar. 2002. Available from: https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:2002R0178:20080325:PT:PDF
- U.S. Department of Agriculture, U.S. Department of Health and Human Services. Dietary Guidelines Advisory Committee Scientific Report: Part D. Chapter 8: Dietary Patterns. Washington (DC): USDA/HHS; 2020 Available from: https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-07/PartD_Ch8_DietaryPatterns_first-print.pdf
- Aliança contra a Fome e a Má-nutrição Portugal. Alimentação e Nutrição. Lisboa: 2021. Available from: https://www.acfmnportugal.pt/alimentacao-e-nutricao
Text Lessons
#1
Mensagem de boas-vindas
#2
O que vai aprender
#3
Estrutura do curso
#4
Avaliação
#5
Aula 1.1: ABCD da Nutrição - Conceitos básicos
#6
Materiais suplementares da Aula 1.1.
#7
Aula 1.2: Nutrientes: o quê, onde e quanto?
#8
Bibliografia
#9
Bibliografia
#10
Materiais suplementares da Aula 1.2.
#11
Aula 1.3: Alimentação saudável - promoção da saúde e prevenção da doença
#12
Bibliografia
#13
Materiais suplementares da aula 1.3.
#14
Aula 1.4: Alimentação sustentável
#15
Bibliografia
#16
Materiais suplementares da Aula 1.4.
#17
Aula 1.5: Dieta Mediterrânica e Roda dos Alimentos
#18
Bibliografia
#19
Materiais suplementares da Aula 1.5.
#20
Aula 1.6: Processamento de alimentos
#21
Bibliografia
#22
Materiais suplementares da Aula 1.6.
#23
Materiais suplementares da Aula 1.7.
#24
Aula 2.1: Como construir um prato saudável?
#25
Bibliografia
#26
Materiais suplementares da Aula 2.1.
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