Bibliografia
Esta secção reúne os estudos, artigos científicos e diretrizes oficiais que fundamentam os conteúdos apresentados na aula. Consulte esta bibliografia de referência para aprofundar os seus conhecimentos, explorar a evidência científica que sustenta as boas práticas em nutrição e expandir a sua aprendizagem sobre os temas abordados.
Study Duration
2 Min
- Monteiro CA, Cannon G, Lawrence M, Louzada MLdC, Machado PP. Ultra-processed foods, diet quality, and health using the NOVA classification system. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations; 2019
- Lane MM, Gamage E, Travica N, Dissanayaka T, Ashtree DN, Gauci S, et al. Ultra-Processed Food Consumption and Mental Health: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies. Nutrients. 2022 Jun 21;14(13):2568. doi: 10.3390/nu14132568.
- Lane MM, Gamage E, Du S, Ashtree DN, McGuinness AJ, Gauci S, et al. Ultra-processed food exposure and adverse health outcomes: umbrella review of epidemiological meta-analyses. BMJ. 2024;384:e077310. doi: 10.1136/bmj-2023-077310.
- Anastasiou K, Baker P, Hadjikakou M, Hendrie GA, Lawrence M. A conceptual framework for understanding the environmental impacts of ultra-processed foods and implications for sustainable food systems. J Clean Prod. 2022 Sep 25;368:133155.
- Li Y, He P, Shan Y, Li Y, Hang Y, Shao S, et al. Reducing climate change impacts from the global food system through diet shifts. Nat Clim Chang. 2024;14:943–53. doi: 10.1038/s41558-024-01765-2.
💡 Outros recursos
Louzada MLdC, Gabe KT. Nova food classification system: a contribution from Brazilian epidemiology. Rev Bras Epidemiol. 2025; 28: e250027. https://doi.org/10.1590/1980-549720250027
Text Lessons
#1
Mensagem de boas-vindas
#2
O que vai aprender
#3
Estrutura do curso
#4
Avaliação
#5
Aula 1.1: ABCD da Nutrição - Conceitos básicos
#6
Materiais suplementares da Aula 1.1.
#7
Aula 1.2: Nutrientes: o quê, onde e quanto?
#8
Bibliografia
#9
Bibliografia
#10
Materiais suplementares da Aula 1.2.
#11
Aula 1.3: Alimentação saudável - promoção da saúde e prevenção da doença
#12
Bibliografia
#13
Materiais suplementares da aula 1.3.
#14
Aula 1.4: Alimentação sustentável
#15
Bibliografia
#16
Materiais suplementares da Aula 1.4.
#17
Aula 1.5: Dieta Mediterrânica e Roda dos Alimentos
#18
Bibliografia
#19
Materiais suplementares da Aula 1.5.
#20
Aula 1.6: Processamento de alimentos
#21
Bibliografia
#22
Materiais suplementares da Aula 1.6.
#23
Materiais suplementares da Aula 1.7.
#24
Aula 2.1: Como construir um prato saudável?
#25
Bibliografia
#26
Materiais suplementares da Aula 2.1.
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